いちごの日に、

先日、いちごの日(1/5)。利きいちごの会を催しかったのだけど、メンバーも中々忙しく、苺が美味しくいただけるお菓子について、あれこれとひとり思案。

それで思い出したのが、元町ケーキの看板"ざくろ"。カステラのようなスポンジでホイップ・クリームを包み、苺をポンとのせて出来上がり、という・・・。とてもシンプルで温かみのあるケーキなので、ロングセラーの理由が分かるような気がします。

突然作りたくなったので、仕事の合間にさらりとbaking。・・・ああ、ケーキは愉しい！たとえラフな生菓子でも。仕上げに心が刻まれます。

明日から"いちごホワイトチョコ・マフィン"焼いてお待ちしております。