5月のお知らせ

5月のお知らせ

①  5/1.2.3（金・土・日）は店舗営業はお休みをいただきます。

②  5/3,4,5（日・月・火）はLe Passage Aimer（ル・パサージュ・エメ）さまにて、マフィンとシフォンの販売がございます。　＊通常の102（イチマルニ）さまはお休みですが、本店のパサージュさんにて、ですのでどうぞお間違いのないように・・・。　フラワーフェスティバルからも近いので、ぜひお出かけくださいませ☆

③　5/13（水）は、D's さま主催イベント「にこにこ商店街」にて、マフィンの販売がございます。　＊"にこにこ製菓"のブースにての取り扱いになります。

皆様たのしい休日をお過ごしくださいませ。。

pile ou face

おなじみマフィンの型、マフィン以外に活用します。　 photo← は、型底にラズベリーやブルーベリーを敷き詰めて、ほとんど粉の入らないムース状のガトー・ショコラをのせてさっと焼いたデザート。もちろん焼き上がったら upside down. タタン風の仕上げで。 "framboise×chocolat" の酸味とほろ苦味が混じりあった、アクティブで少し反抗的な組み合わせは、本当に自分好み。。

ひとつのものをふたつ見る、ことがすっかり身についているので、雑誌や本を最後の項から読んだり、予定表を月末から埋めていって時間を捻出したり、ジャケットの裏地が気になったり・・・。　一方より両面から見ていると、ものに愛着が生まれるのです。ぺティナイフを物差し代わりの長さの目安にしたり、ひとつの鍋でスチームもフリットもしたり...etc 　たくさんの物を持たないぶん、想像力で満たされます。

dolce fare niente

おしらせ..... .... .... ....

いつもマフィンショップMiLK をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。

5/1（金）～6（水）は店舗営業、通信販売、特注のご用命などのすべての業務を休業いたします。ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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お休み中は仕事から離れて時間を贅沢に使うことに。　時間は人間がもっている、好き勝手にできる唯一のものなのに、通常の生活ではすっかり社会に奪われてしまって、中々難しいものです。。　　基本的には仕事が好きですが、何もしないことも同じくらい好きなのです。振り子の原理ですね。たっぷり休めばたくさん仕事ができる、というわけです。

mode contre opt

キャラメル・ブーム、本当に長く続いています。生キャラメルのおかげで、キャラメル＝とても甘いイメージ → クリーミーでなめらかな食感 に塗り替えられて、広い層に受け入れられているのでしょう。

個人的には"キャラメル＝ほろ苦い"タイプが好みですが、おそらく少数派なので、マフィンは"ミルク・キャラメル"風味にして、マイルドに仕上げました。（・・・しかしながら、「結構濃いよ」と言われ。。）　中にホワイトチョコも入っているので、食べやすいと思います。

味覚の好みは人それぞれですが、私は沢山の量を食べるタイプではないので、素材や食材そのものがはっきり分かる食品が良いなと。　プリンならとろとろの口当たりよりも、火を通した卵とミルクの濃厚な甘みに、ほろ苦いキャラメルソースとのバランスが美味しいと感じるし、ムース・オ・ショコラはゼラチンは使わず、口に含むとチョコレートが泡のように消えていく食感が必要だと思うところです。　

モード（流行）はマスメディアの圧倒的な力によって作られるもの、とすっかり割り切って、私自身はその隙間や加えて圏外の美味を見つけるほうが、未知が拡がっていてずっといい。"誰かの○○"や"みんな知ってる××"の肩書きは、オフィシャルでは役立つかもしれませんが、プライベートでは対極にあり全く不要です。その他のoptional を築くことが長期的には大切だし、それには時間と労力が掛かるからです。

4月近況

blogを更新できないまま、すっかり４月になっていました。夜PCに向かうと、気がつけば眠っているので・・・。。　今月は旬のフルーツ・柑橘類のマフィンを週代わりにいろいろとご用意するつもりです。

ずいぶんと仕事に傾倒している時期、というものはあるものです。表面上はストイックなイメージですが本質的には、マーケットのルールにも耳を貸そうとせず、自分の理想を追い求めることで、つまるところ制作上の大きな自由を得ているような気もします。