出張販売・御礼(10/20&24)

先週（火曜・土曜）は 出張販売にて、たくさんのお客様にお越しいただきまして、誠に有難うございました。　多くのお客様の笑顔に、いつも励まされています。。そして福屋さまにも大変お世話様になり、併せて御礼申し上げます。

また早々に売切れてしまいまして、お買い求めいただけなかった方々にご迷惑をお掛けいたしましたことを、ここでお詫び申し上げます。

イベントや出張販売時には、通常よりも多くご用意できればいいのですが・・・　ひとりで製造をしているため、ここは中々難しいところです。　ともあれ、自身のベストの水準を上げることに日々努めておりますので、（細々ではありますが）今後とも宜しくお願い致します！

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この頃ぐっと冷え込み始めましたね。みなさまインフル対策にはぜひ緑茶を！ほんとに効きます。　＆抹茶あずき・マフィンもおすすめですよ～。　風邪には気をつけて、それぞれの秋を満喫してくださいね　

今週の営業日について おしらせ

いつもマフィンショップMiLK をご愛顧いただきまして、誠に有難うございます。

10/23（金）＆24（土）は、店舗営業をお休みさせていただきます。

24（土）は、福屋八丁堀本店B1F にて　10:00～出張販売いたします。

25（日）は、通常通り11:00～　店舗営業いたします。

以上、宜しくお願いいたします。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます！　

マフィンショップＭｉＬＫ　店長

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出張販売には通常 その日onlyの "限定マフィン"をいつもご用意しているのですが、土曜は"フィグ＆ショコラ"をお持ちいたします　

無花果には、キャラメル、カスタード、ミルクティー、ミルクバニラ生地＆ホワイトチョコ　etc... 過去に色々と合わせてみましたが、　個人的にNO1は、ショコラとの組み合わせなのです☆　

何年か前にも一度お店に並べたことがあったのですが、マニアックすぎ(!?)　のようでした。。。　今回は改良しましたので、ぜひおうちで温めて、ショコラがとろーりとかかった無花果のおいしさを味わっていただければ幸いです。　(photoがなくてスミマセン、、）

お知らせ＆御礼

*お知らせ* 

いつもマフィンショップMiLKをご愛顧いただきまして、誠に有難うございます。

9/18（金）は臨時休業をいただきます。お客様方にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

* 19（土）20（日）は営業しております！皆さまのご利用をお待ち申し上げます。

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* 御礼

9/15（火）は五日市福屋さまにて、たくさんのお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございました。 　

今月の限定マフィン "いちじく・バニラミルク" はいかがでしたか？　 マフィン生地に マダガスカル産バニラビーンズ＆新鮮なミルクをたっぷり加えて、とてもリッチな風味に仕上げました☆ ホワイトチョコといちじくもベストマッチでした。

個人的にお気に入りなので、また焼きます*＾＾*

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来週はシルバーweekですね 　自然や街、芸術や文化、語学やピアノやプール（←cinemaも泳ぎも !) etc... 仕事のつかの間 おもいきり楽しみたいと思います！　時間ってあっというまなので...  私はいつも "When in doubt, castle.  (by カート・ヴォガネット）" です。

明日から@102さん再開です☆

いも・くり・かぼちゃ...  秋の食材sweetsが真っ盛りですが、やはり私はベリー系 が好きです。マフィンも濃厚な味よりも、酸味タイプが　　

酸味のなかに、完熟時だけ感じることのできる甘みを発見してからというもの、ベリーが好きになりました。あとは、"さっぱり＆あっさり味" が個人的に好みなので。。＾＾　アンチ・ストレス＆美容対策に、冷凍したベリーを朝食に食べたりしています。さわやかな気分になるのでおすすめです☆

・・・明日から、堺町のaimer 102さんでの販売が再開いたします！

MiLKは火・水・木曜のみですが、その他おいしい山田山さんベーグルに、サソンボンさんのパン、Bon appetitさんの焼き菓子... etc などなど　たくさん 揃っていますので、ぜひ皆さまのお越しをお待ち申し上げます☆　どうぞよろしくお願い致します。　

この辺りはぶらぶら散策するのもいいですよ～！河も近いし、私もときどき平和公園を散歩します。　実はリュクサンブール（公園）っぽい場所があって、お気に入りです

雑誌掲載のおしらせ @『くるとん』さま

こちらのかわいいイラスト ご存知でしょうか？　山口県岩国周辺のタウン情報誌、雑誌『くるとん』さんです。

http://crouton.jp/

このたび、現在発売中の９月号「おそうざいPan」特集にて、マフィンショップMiLK も掲載していただきました☆☆  お食事タイプのマフィンから... 定番のサーモン・クリームチーズやアスパラをつかったものなど、とってもステキにご紹介いただきまして、ありがとうございました！

『くるとん』さんは、一般の書店ではお取り扱いがありませんので、ご購入を希望の方は直接ウェブサイトからお問い合わせいただくのが便利だとおもいます。 http://www.crouton.jp/cart_2/　（←こちらをclick !）

山口県の暮らしや文化が、とてもキレイな写真とともに愉しめる月刊誌です。　広島在住の方も、プチ旅行やドライブの参考になりますよ～　 ぜひこれを機に皆さまにもお手に取っていただければ幸いです☆　

おやさいcookies

９月になりました。夜風がここちよく、夜の外出も楽しい季節になりました☆

news! ページでもご紹介いたしましたが...

ときどきお野菜のクッキーを焼き始めました。生地に蒸しかぼちゃをペーストにして練りこんだり、コーンをのせて焼いてみたり、トマト・コンフィを作って生地に加えてみたり・・・etc

もう少し涼しい時期になれば、もっとおいしくなるかな。。と思いつつ、少しずつ焼いていますので、ぜひお試しいただければと思います☆ お野菜の自然な甘みと、素朴なクッキー生地がよく合います！1枚70yen です＾＾　　

おでかけのときにちょこっとバッグ にしのばせていただければ嬉しいです。　わたしはデスクワークのおともにしてます！

2009夏季休業

申し遅れましたが、夏季休業のおしらせです。

明日8/9（日）で以って、マフィンショップMiLK は暫くお休みをいただきます。店頭ショップ営業開始は、8/28（金）からとなります。　よろしくお願い致します。

途中、18（火）には五日市福屋さんにて出張販売がございます。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます！

*お休み期間中いただきました e-mail やfax でのお問い合わせは、少し返信が遅くなってしまいますことを、予めご了承いただければ幸いです。

出張販売のおしらせ＊7/21（火）

いつもマフィンショップMiLK をご愛顧いただきまして、誠に有難うございます。website のNews ! 欄にも書きましたが、ここでもお知らせです。

7/21（火曜）　五日市福屋さま・B1F にてマフィンの販売がございます。
午前10時～売切れ次第終了　となります。
お近くの方、もしくは週末は中々・・・というお客様、心よりお待ち申し上げます。


pick up! 福屋さん・限定マフィンをご用意いたします。
通常SHOPには並ばないオリジナル・マフィンもどうぞお楽しみに☆☆

アプリコット・メープル　270 yen

長野産の甘みが詰まった 新鮮なアプリコット（あんず）に
カナダ産の天然100%　メープル・シュガーをあわせて焼きこんだスペシャル・マフィン！
焼くことであんずの自然の甘みがとろり。。
優しい口当たりで杏のタルトのような味わいです。

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ぜひ皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます！

＊スタンプ・カードをお持ちのお客様はお忘れなく☆（ダブルポイント期間中です）　

Magazine Take Free!

Magagine Take FREE ! 　～マガジン・テイクフリー　のお知らせ

今週末7/17（金）～3日間のSHOP店頭に、何冊か雑誌・書籍 を置いています。

すべて私のused、料理、フランス関係のものですが、ご興味のあるものがございましたら、お気軽にお持ち帰りいただければ幸いです。

・・・雨　が降らなければいいのですが。

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自他とも認める本の虫です。読むのも書くのも両方好きで、もしお菓子の仕事をしていなかったら・・・　と今でも思います。　休みには好きなだけ読み書き(& グルメ！）するために避暑する予定です。

ダブルポイント＆夏季休業のおしらせ

いつもマフィンショップMiLK をご愛顧いただきまして、誠に有難うございます。　

お知らせをいくつか・・・です。

①　来週(7/17～) から夏休み恒例 (?!) ダブルポイント・スタンプが始まります。　昨年も暑い時期にもかかわらず、たくさんのお客様に足を運んでいただきまして、ありがとうございました。　今年もぜひお待ち申し上げます！　期間は8/30日曜までです。

* スタンプカードは、５００yen毎に1スタンプ。20スタンプでお好きなマフィン２個と交換になります。　割とすぐにいっぱいになりますので、ぜひご利用くださいませ☆

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②　2009年・夏季休業のお知らせ

店舗SHOP : 8/14, 15, 16  & 21, 22, 23　（金・土・日）

お客様方にはご迷惑をお掛けいたしますが、宜しくお願い申し上げます。

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梅雨明けが待ち遠しいですね～。。　暑くなると、ついつい冷たいデザートに手が伸びてしまいますが... こういう季節は火を通した食品の方が、身体に優しいようですね。　私は自分のフルーツ・マフィンを、少し冷やして朝食に食べています。実はこれ、毎年の夏バテ防止です！　果物を焼くことによって、ジューシーなフレッシュの桃、メロン、マンゴーの果汁が、マフィンの生地に移ってしっとりしていますので、口当たりがマイルドでおすすめの食べ方です。　ぜひ皆様もお試しいただければ嬉しく思います。　

5月のお知らせ

5月のお知らせ

①  5/1.2.3（金・土・日）は店舗営業はお休みをいただきます。

②  5/3,4,5（日・月・火）はLe Passage Aimer（ル・パサージュ・エメ）さまにて、マフィンとシフォンの販売がございます。　＊通常の102（イチマルニ）さまはお休みですが、本店のパサージュさんにて、ですのでどうぞお間違いのないように・・・。　フラワーフェスティバルからも近いので、ぜひお出かけくださいませ☆

③　5/13（水）は、D's さま主催イベント「にこにこ商店街」にて、マフィンの販売がございます。　＊"にこにこ製菓"のブースにての取り扱いになります。

皆様たのしい休日をお過ごしくださいませ。。

dolce fare niente

おしらせ..... .... .... ....

いつもマフィンショップMiLK をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。

5/1（金）～6（水）は店舗営業、通信販売、特注のご用命などのすべての業務を休業いたします。ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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お休み中は仕事から離れて時間を贅沢に使うことに。　時間は人間がもっている、好き勝手にできる唯一のものなのに、通常の生活ではすっかり社会に奪われてしまって、中々難しいものです。。　　基本的には仕事が好きですが、何もしないことも同じくらい好きなのです。振り子の原理ですね。たっぷり休めばたくさん仕事ができる、というわけです。

*お客様方に 大切なお知らせ*

*お客様方に 大切なお知らせ*

いつもマフィンショップMiLKをご愛顧いただきまして、誠に有難うございます。商品の販売についてのお知らせです。

ご存知の通り、当店はとても小規模な製造で営業しています。　お買い求め下さるお客様に充分に行き渡らないこともあり、開店時に並んだのに買えなかった・・・というご迷惑をお掛けしてしまうときは、本当に申し訳ない気持ちです。　その中でも、後ろに並んでいらっしゃるお客様のことを思って、購入数を控えてくださる方の温かいご協力をいただくこともあります。

開店時に行かなければ購入できない、というスタイルは不自由なので、お取り置きのご予約を承っています。ただ、その予約でその日の販売数の半分を超えることもあります。（もちろん毎回ではなく、日によります）　その為、早い時間に売切れてしまうことになることを、ご理解いただければ幸いです。

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マフィンショップをopenして、最近２年が過ぎたところです。私はいつも需要と供給のことが気がかりでした。ですが、大変ありがいことに、多くのお客様がご理解とご協力をくださり、自分のスタイル（それは、家庭で作っていただく温かみのあるお菓子づくり） で製造することができています。　

ビジネス上において手仕事は、能率がよいとは言えません。このことが様々な問題を引き起こすこともあります。　私がそれを始めから受け入れている理由は、商品の責任（食品の安全性や品質）をひとりで引き受けることだと思っているためです。

商品のアイデンティティが変わることなく、少しでもお客様にご満足いただけるように、色々と検討しています。今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。　MiLK 店長　繁岡

シフォン・ケーキ

さっくりした食感のマフィンも良いのですが、ときどきふんわりしたシフォン・ケーキも食べたくなります。以前は、ランチタイムのデザート用に焼いたり、何人かのお客様がいらっしゃるときに用意したり・・・　あとでクリームやフルーツなどでアレンジできる、なかなか便利なケーキです。

店頭では販売用に数種類を焼いていますが、時間を見つけてはその他フレーバーをただ今試作中。まだ風味が弱かったり、生地が重すぎて陥没したり・・・××　型から抜くまでOK !かNG なのか分からないところが、私にとってシフォンケーキの面白いところ。失敗も多々ですが、めげずにトライしていますので、春頃にはたのしい品揃えでご用意できれば... と思っています。

..... レシピ・アーカイブを見ていると、白ゴマ、オレンジ、ヨーグルト、バラ、ラズベリーetc などがありました。sweetタイプも良いけど、チーズや野菜のシフォンを焼いて塩味のケーキをぜひ作りたいです～。。　　

cookies

お菓子作りの入門・・・といえばcookies。友人にプレゼントしたり、wedding の引き菓子用に焼いたり... と、何かとお世話になるお菓子です。

クッキー生地をカットしてつくる、フレンチスタイルのサブレは端整な仕上がりでキレイですが、色々な形があってOK! なアメリカンタイプのドロップ・クッキーも、手作り感がありホッとします。photo は、アメリカンタイプのdouble choco cookies. 裏のチョココーティングが懐かしい味わい。気分によって選ぶクッキーも変わってきますね。

海外の授業では、ティーブレイクがあったり、始める前にカフェを飲んだりしますが、そういうときにも欠かせないクッキー。寒いこの時期だから美味しさもアップ... と感じるところです。　バレンタインデーまでの期間は102さんにて、このphotoとは異なる "スペシャル・クッキー"（←イメージはクッキーモンスターのcookies！） がありますので、どうぞお立ち寄りください☆

@102

店舗営業は9日（金）からですが、

明日からaimer 102（エメ・イチマルニ）さんはopen ! MiLK Muffinsは、火・水・木曜の週3ですが、よろしくお願い致します。。（目移りしてしまう美味しいパンとお菓子がたくさん並んでますから！）

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久々の先週末お休みは、ようやくメニュー表を作成したり、今の商品マフィンのレシピを変えたものを試作したり、シュー生地を使った新たなお菓子を作ってみたり・・・etc 　と、アウトプットに充てました。ともあれ形や結果にすると、今度は新しいアイディアが自然と入ってくるものです。

今週営業用に用意しているお年賀（私の大・大好きなチョコです☆）も、ほとんど仕込みましたので、どうぞお楽しみに！　

お知らせ（Re: Christmas Cake）

*お知らせ*

今年もクリスマス・ケーキのご予約をいただき有難うございました。数量限定のため、誠に勝手ながら本日にて締め切らせていただきます。 

・・・

来週はノエル。楽しい予定が待っていらっしゃる方も多いことでしょう。私は恒例のごとく仕事中なので・・・。。今年は"お花とキャンドル＆チーズ・フォンデュ"で温かいクリスマスを。来週は寒くなりそうだし、中々愉しめそうです。。

お知らせ

 

先週末はお休みをいただきまして、有難うございました。今週金曜日からは、通常通り11:00 open の営業をいたしますので、どうぞ宜しくお願いいたします。また、お休みをいただいたお礼に、気持ちばかりですが、11月中はサービスカードのダブル・ポイントを押印させていただこうと思います。こちらもご利用くださいませ。

気がつけば11月。朝晩は冷え込みますが、ホットチョコレートにカシミヤ、キャンドル、読書・・・etc　と寒い時期ならではの過ごし方も私は好きです。皆様ご自愛くださいませ。

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ

いつもマフィンショップMiLKをご愛顧いただき誠に有難うございます。

10/31,１１/1, 2 （金土日）は臨時休業をいただきます。お客様方にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。　MiLK店長

イベント御礼

10月22日はイベント出店にて、沢山のお客様にお越しいただき誠に有難うございました。通常の週末SHOPに来てくださるお客様方も足を運んで下さり、改めてお礼申し上げます。

またお買い求めいただけなかった方々には大変ご迷惑をお掛けいたしましたことを、この場を借りてお詫び申し上げます。機会ございましたら、店頭にてお目にかかれることを楽しみにしております。

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イベントに参加させていただく度に思うのですが、他のショップの方々のディスプレイや包装のアイディアの豊富さには、本当に感心するところです。私のやり方はいつも "シンプルすぎ！"と言われることが多いので・・・。。　色々勉強しなければと感じることが重なり、プライベートでお花のレッスンに通うことに。形式的なものを少しでも身に付けることができれば、と思っていたら、意外にも精神面も鍛えられることになり、仕事に対する新たなアプローチが少しずつ見えてきそうです。

brownies

秋冬になると身体が要求するのでしょうか、チョコレート・タイプのマフィンはじわじわと人気に。疲れたときはチョコレートが本当に効きます！私自身も"ダブルチョコ＆ホットミルク"でbreakすることもしばしば。・・・まるで子供のおやつのような組み合わせ、ですが、あまり複雑なことを考えたくないときに回復できるマフィンです。。

もう一つ、冬に食べたくなるショコラのお菓子はbrownie（ブラウニー）。材料を全て混ぜ合わせたアメリカン・タイプのねっちり＆濃厚なものに比べて、溶かしたチョコにメレンゲを加えて焼いた、表面がさっくり・中はしっとりした、フレンチスタイルのガトーショコラに似たブラウニーです。水曜、イベント出店の際にご用意いたします。（* plain と caramel 風味です）

秋のイベント*お知らせ

次週水曜は、観音マリーナホップにてイベント出店いたします。ハンドメイド雑貨や衣類が主な出店品ですが、マフィンショップMiLKは、会場入り口右手すぐにてございますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。

続いて11月11,12日（火・水曜）は、MiLKにて"パリのお茶とAfternoon Teaフェア"を行います。ひとことでお茶といっても、紅茶だけではなく、緑茶や中国の発酵茶、ルイボスティー（←カフェインフリーで木から採れる赤いひげのような茶葉が特長）などを、多様なフレーバーで愉しめるお茶があります。そうした数種のお茶をテイスティングしながら、アフタヌーンティーセットをお召し上がりください。詳しくはweb siteにてご覧いただければと思います。　

当日は茶葉やティーバッグの販売や、それらに合うパリのスイーツやショコラもご用意いたします。折りしも季節はちょうど肌寒く、お茶やお菓子が美味しく感じられるとき。多忙な日常の中で、つかの間のリラックスした時間を過ごしていただければ、またご自宅でのティータイムがリフレッシュできるお手伝いができれば・・・、と願いつつ準備を進めております。

夏季休業のお知らせ

お知らせ*

次週8/13,14,15（金・土・日）は店舗の営業は夏季休業をいただきます。 尚、ネットショップと地方発送業務は承っております。お気軽にお問い合わせくださいませ。　MiLK 繁岡 E-mail Milk75016@aol.com

*ネットショップですが、中々手を入れられずだったので、お休み期間中にリニューアルしようと思っています。商品アイテムを、もっとタイムリーにご利用いただけるように調整する予定です。

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お盆といえども私は帰省するところがないので、おそらく秋冬の仕事の準備期間として過ごすこととなりそうな感じですが・・・、時間を作って親しい人と会ったり、ボディトリートメントへ行こうと思ってます。お休みには癒しが必要なので。。　ワーカホリックではありませんが、何かをするときには徹底的に集中するのが好きなのです。とことん仕事をして夢に向かって向上し、家に帰って少しの間いっきょにリラックスする。それが理想です。

では時節柄ご自愛くださいませ。

くるくる展にて御礼

6月25日はzakka D's 様のイベントにて、マフィンとシフォンケーキの販売をさせて頂きました。お買い求め頂いたお客様、またお声を掛けていただきましたD's 様には、重ねてお礼申し上げます。また数量に限りがありご迷惑もお掛けしたと思いますが、もし機会ございましたら週末SHOPにてお待ち申し上げます。

D's 様のショップは中区江波エリアにございます。雑貨好きな方は、ぜひお出かけになってみてください☆　http://zakka-ds.com/

・・・先日所用で江波へ行くことがありました。幼すぎてあまり記憶はないものの、私自身はここの出身。眺める視野も歩幅も、25年も経てば桁外れに違うものですが、なぜか"よく分かってる"感じで不思議でした。。過去に住んでいたところに戻ってみると、とても重要な出会いに私はいつも恵まれます。こんなに近くに居たのにどうして今まで会うことがなかったのだろう、というような・・・。

前に進むためには、懐かしさ、というよりも何かに気づくために、戻ることも時に大切ですね。

今年ラスト

・・・いよいよストックしておいたフレッシュ苺も今週末でお終いに。というわけで、今年ラストになりそうな"苺ホワイトチョコ" （←photo）　もし店頭で見かけたら、ぜひご賞味くださいませ。。

その代わりに、アナナス（パインナップル）やマンゴーなどのトロピカル・フルーツを使用したマフィンをご用意いたします。イエローやオレンジ色のビタミンカラーと甘酸っぱさで、元気に梅雨を乗り切っていきましょう！

不順なお天気が続きますが、皆様体調にお気をつけてお過ごし下さいませ。どうぞよい週末をお過ごし下さい☆　MiLK繁岡

pain perdu

本日から店頭にてご用意いたしました、夏のスイーツは"Pain perdu / パン・ペルデュ"。フレンチトーストのことですが、MiLKでは優しいヴァニラ風味のプリンと、カリカリのバゲットが香ばしいフレンチトーストを合わせた、デザート仕立てにいたしました。冷蔵庫でキーンと冷やして、朝食やティータイムにご利用いただければ幸いです。

写真には色んなフレーバーがございますが・・・、今週はプレーンとキャラメルの２種をご用意しております。その他、ショコラ、フランボワーズ＆レアチーズ、グリオッティーヌ（キルシュに漬けたさくらんぼ）・・・etc 　夏に向けて増やしていく予定です☆どうぞ宜しくお願い致します。

* pain perdu  \350/1piece

ワッフル ～ブリュッセル・タイプ～

今週末から5月に入ります。新緑は眩しく、夜も長くなり、いい季節になりました。

昨年7月まで営業していたカフェ時代のメニューにあったワッフル。春頃からレシピを立て直したり準備をしていて、ようやく今週末から店頭にてご用意できるようになりました。

ワッフル・・・といえば、"ベルギー・ワッフル"と呼ばれ何年か前にエキチカで大ヒットでしたが、ベルギーには２種のワッフルがあります。首都、ブリュッセル・タイプとリエージュ・タイプ。前者は甘みが少なく、焼きあがって仕上げに粉砂糖をさっと振りかけた、薄型の長方形・あっさりしたお味。気軽にテイクアウトできるブリュッセルの屋台foods！後者は甘めの濃厚な生地にざらめ糖がトッピングされた丸い形のものです。いわゆる日本で話題になったベルギーワッフルはこれでした。

MiLKでは、ブリュッセル・タイプのワッフルをご用意いたします。お好みでメープルシロップをたらーり、ハチミツバターを溶かしてみたり、ヴァニラアイスとチョコシロップ・・・etc

そのままアッサリ召し上がって頂くのも良いですし、色んな食材やアイディアでアレンジも愉しんでいただければなと思っています。

*フランス語ではワッフルはgaufreゴーフルになり、大抵ブリュッセル・タイプのワッフルを示します。ゴーフルは、甘いシロップのような飴がサンドしてある薄い平焼き洋風せんべいのようなオランダの銘菓だし、日本でもクリームがサンドしてある洋風せんべいのことを示したり・・・。お菓子文化が曖昧なのは、陸続きゆえの結果でしょうが、風土によって名前や形状が変化するところは、歴史を感じますね。

22日はマリーナホップへ！

NEWS! のページにてもご紹介いたしましたが・・・

4/22火曜日は、"にこにこ商店街"に出店いたします。

この1day eventは、江波にある、雑貨D'sさまの主催によるハンドメイドの作家さんや数々のショップさんが集まってのマルシェです。場所は観音マリーナホップ。アンティーク屋さんと鉄板焼き・すてっぷさんの間になります。海が近いロケーションは心地よいしお天気も良さそう！駐車場もたくさんありますので、ひと足早い初夏の気分を味わいにお出掛けしてみてはいかがでしょうか♪

・・・marché（市場）といえば、

色んなサイズや形があったり、少々荒削りでも新鮮で活き活きしている！というのが、どんな国や場所でもマルシェの基本。思いもよらないものに出会える楽しさもありますよね。そしてbon marché（ボン・マルシェ/「お安い！」）というのも見逃せないところ☆

ぜひ皆さまも22日は、"お気に入り"な逸品を見つけてください！

エコ・スタイル・サービス

いつもマフィンショップMiLKをご愛顧いただき誠に有難うございます。

今年２月から始めたエコ・スタイル・サービス。ご自宅用でお箱の包装が必要のない方には、代わりの容器などを持ってきていただければスタンプカードを押印させていただいています。（カード・スタンプ20個でお好みのマフィン2つと交換いたします）

おかげさまで、多くのお客様にご協力いただき、改めてお礼申し上げます。

包装に関するエコについては・・・中々ひと言では言い表せないものですが、お客様おひとりごとのTPOに合わせたサービスをさせていただければ、と思っています。

私自身は、包装も一つの商品価値の一部だと感じているので、ラッピングは無駄だとは全く思いませんし、私的に何か物を購入したときでも、包装に含まれているデザインや紙質、カラー・・・etc 　物づくりにおけるたくさんの"ヒント"が在るので、とても参考になることが多いなと感じます。

だけど、素敵な包装も何度も繰り返し重なると、必要が不必要に変わってしまいます。そうなるとラッピングの意味や価値を見直さなければなりません。そんなときにフレキシブルに包装スタイルを代えていければ・・・と思ったときのキーワードはエコです。エコ・スタイルはご自身の"必要or不必要"の判断で、つくられるものだと思っています。（←そういえば最近"ケチではなくエコだよ"というのもありましたね。。）

・・・なので、もちろんお箱入れの包装、シールやリボンを使ったシンプルなラッピング、ご進物用なども対応いたしますので、ご注文時にぜひお気軽にご相談くださいませ！また、こんなラッピングやサービスがあれば嬉しいな、と感じることがございましたら、お聞かせいただければ幸いに存じます。　MiLK繁岡宛　Milk75016@aol.com

今後とも宜しくお願い申し上げます。

Happy Valentin Day !

お正月気分もすっかり抜けきったら・・・次なるイベントはバレンタインデー☆皆さまチョコレートの下調べはお始めになられていますか？？

マフィンショップMiLKでは、バレンタイン限定ギフトセットをご用意いたします！ほんのり温めたマフィンやスコーンにぴったりの、MiLKのオリジナル、Pate a tartiner Bretagne（パータ・タルティネ・ブルターニュ）とマフィン2個（ダブルチョコ＆ラズベリー・レアチーズ）、そしてマカロン・ショコラ2個入りの内容です。

Pate a tartinerとは・・・パンにつけるスプレッドのことで、バターを塗ったパン（しばしば縦割りのフランスパン）のことをtartine（タルティーヌ）と言います。続きに"Bretagneブルターニュ"と付いているのは、ブルターニュ地方特産のゲランドのお塩とクレープ・ダンテル（こちらもブルターニュの銘菓で、パリパリの食感が香ばしい巻きクレープのお菓子です）をアクセントに加えているためです。

マカロン・ショコラもブルターニュにちなんで、塩キャラメル・ガナッシュのフレーバーです☆

近日web siteにて詳しくご紹介いたします。最近はバレンタインデーも「友チョコ」や「ご褒美チョコ」が主流 (?!)ですので、ぜひ春が待ち遠しいティータイムのお供にいかがでしょうか？どうぞ宜しくお願いいたします。

追伸：　ただ今"新春スイーツセット"も好評発売中です♪店頭でもお引渡し可能ですので、前日までにメールorお電話にてご連絡いただければ幸いです。(Milk75016@aol.com tel/082.278.1373)

http://www.muffin-milk.com/newyearset.html

メニューのお知らせ

翌日の店頭メニューのご紹介ページを設けました。

http://milk-menu.cocolog-nifty.com/blog/

ご参照いただければ幸いです。

＊商品の数量には限りがございますので、売切れの場合もございます。改めてご了承いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。

MiLK店長　繁岡

お知らせ

今週末も遠方からお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。

当店の商品は製造販売数に限りがございます。もしお越しいただいてお買い求めいただけなくては申し訳ありませんので、予めお電話いただければお取り置きをさせていただきます。お気軽にご連絡いただければ幸いです。その日のメニューもお尋ね下さいませ☆

MiLK　Tel 082.278.1373 迄

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さて朝晩はぐっと冷え込んでまいりました。

皆様お風邪など召されませんよう、温かくしてお過ごしください！

（photoは「boule de neige ブール・ド・ネージュ」というクッキー。雪の玉という名前が可愛いですよね☆寒くなるとなぜか毎年作りたくなるのです。冬ならではの楽しみですね。）

Not Too Sweet ?

デリ・マフィン・・・

ときに店頭にて「甘くないのですか？」とお問い合わせいただくこともあるのですが、お惣菜のパンを想像していただければ良いかと思います・・・とお応えしております。

詳しくは、通常のスウィーツ系マフィンの約1/2程度のグラニュー糖を控えて、ゲランドの塩と挽きたての黒コショウを生地に加えています。お塩はやはりゲランドでなければ！です。天然のミネラルを含むうえ、イタリアのお塩のピシッとした辛さより、マイルドでどこか甘塩っぱい味わいが、マフィン生地になじむので欠かせません。

アンチョビ・ポテトやサーモン・クリームチーズなどには、シンプルな基本の塩味マフィン生地を。写真にあるハム・ポテト＆キノコなどにはカレーパウダーを加えてほんのりスパイシーに。また生ハムトマトには、トマトペースト（トマトピュレの約6倍濃縮したペースト）を加えてまろやかな食感を心がけています。

Sweetsマフィンに慣れ親しんでいらっしゃる方は、ちょっと抵抗があるかも？！

でも温めると素材と柔らかいミルク（バター）の香りがふんわり引き立ってお勧めです。

そう、MiLKのマフィンはたっぷりのミルクから出来ています。

現在、全国的なバター原材料不足で毎週仕入れに格闘しておりますが、出来る限り皆さまのもとにお届けできますよう努めてまいりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

原材料についてのお知らせはこちらから　→News !

イベント出店にて御礼

火曜日はイベント出店にて、沢山のお客様にお越しいただき誠に有難うございました。

またお買い求めできなかったお客様には、ご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございません。今後は一人でも多くのお客様のもとにお届けすべく努力してまいりますので、今後とも宜しくお願い申し上げます。

MiLK 代表　繁岡真由美

通常shopでは対面販売なのですが・・・

今回は外での販売でしたので 、予め包装いたしました。

ただ混雑を生じさせてしまいましたので、イベントでの販売方法と接客については今後の課題点として、しっかりと検討させていただきます。

イベント報告のblogはこちらからご覧いただければ幸いです。

http://dsposhe.exblog.jp/

何度も何度も見入ってしまうアイテムばかり！ですごく充実なone day shopでした☆

もちろん私も素敵な商品を購入させていただきました。大切に使わせていただきます。。

ガトーショコラ

ガトーショコラといえば、お菓子を作られる方なら必ず一度はトライしたことのあるチョコレート菓子。チョコレートを使った初めてのお菓子はガトーショコラ、という方も多いのでは？と思います。バレンタインの贈り物に差し上げても喜ばれますよね！

私も学生時代によく作っていたのが、加藤千恵先生のレシピ「スフレ・オ・ショコラ」です。湯煎で長い時間を掛けて焼くタイプの口当たりの軽い上品なガトーショコラでした。

もう一つはフランスのトラディショナルなレシピ、チョコレートにバター、グラニュー糖、卵黄を加え、別に用意したメレンゲと少量の粉を加えさっくりと合わせる、作り方。焼き時間を高温→少しダウンさせて焼成することで、外はカリッと中はホロっとした食感がたのしめるタイプのものです。

・・・と、色々作ってきたのですが、ここ数年で決定したのが写真のガトーショコラ。

製法はフランスのレシピのものと同じですが、配合やアレンジはオリジナルです。

ショコラはヴァローナ社Guanaja（グアナラ）という種類の、カカオの力強さがとりわけ特長の南米産のカカオ豆を使用した70%cacao分ショコラを、バターは伝統的な製法（生クリームを攪拌するとバターになる）で作られたライトな口当たりとミルキーな風味がよい霧島で製造されたものを使用しています。

  そしてチェリー入りの生地にはキルシュと、それに漬け込んだ小粒で味に締りがある仏・アルザス産のチェリー、グリオッティーヌと、ショコラのかけらをしのばせて。

ふんわりと香るショコラとさくらんぼの風味が大人向きですが、これからの季節にお勧めのチョコレート菓子です。さくっとホロリとした食感と甘さ控えめのカカオの風味をぜひお愉しみくださいませ。

Chocolat Fondant ショコラ・フォンダン（nature/cerise) \500

*ようやく涼しくなった１０～１１月は・・・、TeaTime Fair（ティータイムフェア）を開催中。スコーンやシフォンケーキ（カット売り）、そしてこのショコラ・フォンダンなど、お茶にぴったりなお菓子も取り揃えております！ぜひご利用いただければ幸いに存じます。